Rezept

Beziehungspflege

Manchmal vergesse ich, dass es in einer Familie hauptsächlich um Beziehung geht und nicht um verloren geglaubte Büchereibücher, unordentliche Zimmer und die Frage, was ich morgen zu Mittag kochen soll. Manchmal schieben sich die Aufgaben vor die Menschen um mich herum und ich verliere den Blick für das Wesentliche. Dann vergesse ich, meine Kinder zu genießen, in die Hocke zu gehen und ihnen in die Augen zu blicken, mir Zeit zu nehmen für eine Umarmung, eine Unterhaltung, eine ‚Kitzel-Session‘. Und wenn ich mir dafür nicht die Zeit nehme, dann wird mein Alltag ganz schnell zu einem Monster, das mich verschlingen will. Wenn ich aber die Uhren langsamer ticken lasse, über das Barbie-Playmobil-Kuscheltier Chaos auf dem Kinderzimmerboden lächeln kann und kein Problem damit habe wieder Nudeln mit Tomatensoße zu kochen, dann ist der Alltag plötzlich angenehm und stressige Situationen sind leichter zu ertragen.
Warum sich nicht mal auf die Couch flenzen und mit den Kindern ein Buch lesen, anstatt die Küche aufzuräumen, die 5 Minuten später ja sowieso wieder aussieht wie Bombe? Warum nicht mal mit den Kindern eine Runde Schlitten fahren gehen und dabei feststellen, dass es genauso viel Spaß macht wie vor 20 Jahren? Warum nicht mal spontan Waffeln backen und darüber staunen, wieviel Aufgaben die Kinder schon übernehmen können und wie lecker Waffeln schmecken, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist?Es sind die kleinen Entscheidungen die wir täglich für oder gegen die Beziehung zu unseren Kindern treffen. 5 Minuten Zuwendung und Zuhören machen einen großen Unterschied im alltäglichen Einerlei. Es sind kleine Lichtblicke, die einen Tag hell machen. Ich wünsche dir heute, dass du dir die Zeit nehmen kannst zum Schlittenfahren, Buch lesen oder Waffeln backen. Es lohnt sich!

Rezept für leckere Wohlfühlwaffeln

125 g Butter
50 g Zucker
1 Packung Vanillezucker
1 Prise Salz
4 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1/4 L Milch od. Buttermilch
Puderzucker

Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier gut schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig einrühren.

Das Waffeleisen mit etwas Öl od. Butter einpinseln und kleine Portionen Teig zu Waffeln fertigbacken. Mit Puderzucker bestäuben.

Beziehungspflege Read More »

Montagsrezept – Zucchinipfanne

Dieses leckere Rezept hat mir Verena geschickt – nochmal danke!

Zucchini-Pfanne

– 500g Hackfleisch
– 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
– Salz, Pfeffer, Paprike
– 1 kleine Zucchini
– Kräuter der Provence
– 1 Pck Soßenpulver
– 1 Becher Sahne
– 1 Becher Wasser

Zwiebel und Knoblauch andünsten. Hackfleisch dazu und würzen.
Zucchini kleinraspeln und zum Hackfleisch. Nochmal Salz und Kräuter der Provence.
Soßenpulver drüber, mit Sahne ablöschen. Einköcheln, rühren… evtl. Wasser, wenn es zu dick wird.

Dazu schmecken Spaghetti super!

Montagsrezept – Zucchinipfanne Read More »

Montagsrezept – Überbackene Schweinemedaillons

Folgendes Gericht habe ich selber noch gar nicht zubereitet, aber bei einer Freundin gegessen und war begeistert. Diese Woche steht es für Sonntag auf meinem Essensplan – bin schon gespannt, ob’s bei mir auch so gut wird! =)

Du brauchst:

600 g Schweinefilet, gehäutet
30 g Butterschmalz, oder einfache Butter
Salz, Pfeffer
4 EL Olivenöl
2 Zwiebeln, klein geschnitten
250 gelbe Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
400 g Zucchini, in 1/2 cm dicke Scheiben geschnitten
(oder anderes Gemüse, was man gerade da hat und was schmeckt!)
600 g Tomatenstückchen aus der Dose
Basilikum
2 EL saure Sahne
80 g geriebener Parmesan
125 g Creme Fraiche
geriebener Käse

So geht’s:

Das Filet in 1 cm dicke Scheiben schneiden, flach drücken und in der heißen Butter von jeder Seite anbraten. Danach salzen und pfeffern – aus der Pfanne nehmen.
Das Gemüse in dem Olivenöl andünsten, ebenfalls würzen und die Flüssigkeit etwas verdampfen lassen.
Das Gemüse dann in einer Auflaufform verteilen und die Schweinemedaillons darauf legen. Den Ofen schon mal auf 200 Grad vorheizen.
Die Tomatenstückchen in einen Kochtopf geben, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen und mit der sauren Sahne verfeinern. Etwas köcheln lassen dann über das Gemüse und die Medaillons gießen.
Dann den Parmesan mit Creme Fraiche verrühren und in Häufchen auf die Tomatensoße setzen, anschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen. (Ich werde die Creme Fraiche mit der restlichen sauren Sahne ersetzen, das müsste auch gehen)
Dann bei 200 Grad im Ofen ca. 25 Min. überbacken.
Dazu schmeckt Baguettebrot, Nudeln, oder Reis.
Das Essen lässt sich übrigens gut vorbereiten und eine Weile im Kühlschrank lagern, bevor man es im Ofen fertigbackt.

Guten Appetit!

Montagsrezept – Überbackene Schweinemedaillons Read More »

Montagsrezept – Blätterteigpizza

Du brauchst:
2 Packungen Blätterteig (im Kühlregal)
2 Packungen Frischkäse mit Kräutern
Olivenöl
ganz nach Belieben Schinken, Salami, Champignons, Mais etc.
geriebener Käse

Den Blätterteig ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und die Ränder mit Olivenöl bestreichen. In die Mitte der Quadrate etwas Frischkäse streichen und nach Belieben z.B. mit Schinken, Champignons und Mais belegen. Danach noch etwas geriebenen Käse daraufstreuen. Die Seiten dabei freilassen.
Das Ganze bei ca. 200 Grad etwa eine viertel Stunde im Ofen backen.

Für’s nächste Mal habe ich mir überlegt, möchte ich den Frischkäse mit Tomatensoße ersetzen und dann demenstrechend mit Pizzagewürz würzen. Vielleicht mag das ja schon mal jemand ausprobieren? Schmeckt bestimmt auch lecker.

Guten Appetit!

Montagsrezept – Blätterteigpizza Read More »

Montagsrezept – Joghurtküchlein

Mal wieder was Süßes…

Du brauchst:

2 Eier
2 EL Zucker
100 ml Sprudelwasser
150 g Naturjoghurt od. saure Sahne
100 g Mehl
50 g zarte Haferflocken

So geht’s:

Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif. Dann rühre das Eigelb mit dem Zucker schön schaumig. Dann nacheinander das Sprudelwasser, Joghurt, Mehl und die Haferflocken dazugeben. Gut verrühren und etwas quellen lassen. Den Eischnee unterheben. Etwas Öl erhitzen und kleine Küchlein, oder Kinderpfannkuchen (wie wir das Gericht mittlerweile nennen) ausbacken. Dazu schmeckt ein Obstsalat oder Apfelmus, Zimt und Zucker oder Kirschen aus dem Glas (mit etwas Stärke angedickt).

Guten Appetit!

Montagsrezept – Joghurtküchlein Read More »

Nach oben scrollen