Rezept

Montagsrezept – Pizzasuppe

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Du brauchst:

1 gewürfelte Zwiebel
ca. 400 g Hackfleisch
etwas Olivenöl
2 Paprika, gewürfelt
1/2 Dose Mais
1 Glas Champignons
2 Päckchen passierte Tomaten
1 Becher saure Sahne
Gewürze (Salz, Pfeffer, Oregano, Knoblauch, Thymian, Rosmarin – was gerade da ist und schmeckt.)

So geht’s:

Brate das Hackfleisch mit der Zwiebel in etwas Olivenöl kurz an und gebe es mit den restlichen Zutaten (außer der sauren Sahne) in einen großen Topf. Ungefähr 10-15 Min. köcheln lassen, wenn dann die Suppe zu dick ist, mit etwas Gemüsebrühe verdünnen. Dann mit der sauren Sahne verfeinern und den Gewürzen abschmecken. Dazu schmeckt ein Baguette- oder Fladenbrot!

Guten Appetit!

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Montagsrezept – Mac’n Cheese (Makkaroni-Käse-Auflauf)

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Ein amerikanisches Gericht und eine Kalorienbombe! Aber lecker! =)

Du brauchst:

1 Pfund Hörnchennudeln
2 Dosen gestückelte Tomaten
2 x 200 g Packungen geriebener Käse

2 EL Butter
2 EL Mehl
1 Kaffeetasse Milch
2 getrocknete Lorbeerblätter (muss nicht sein)
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Koche die Nudeln für 5 Minuten. Schmelze die Butter in einem kleinen Kochtopf, gebe das Mehl dazu und rühre kräftig mit einem Schneebesen bis sich das Mehl mit der Butter zu einer cremigen Masse verschmischt hat. Dann gebe die Milch dazu und rühre weiter, dass sich keine Klumpen bilden. Wenn du’s daheim hast, kannst du die zwei Lorbeerblätter in die Milch mit hinein geben. Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer und lass es ein paar Minuten köcheln. Dann vermengst du die Nudeln mit den Tomaten, dem Käse und der weißen Soße (Lorbeerblätter vorher noch rausnehmen!). Das Ganze kommt in eine Auflaufform und wird mit Alufolie abgedeckt und dann eine Stunde bei 180 Grad im Ofen gebacken (nach einer halben Stunde kannst du die Alufolie abnehmen).

Guten Appetit!

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Montagsrezept – Quarknockerln

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Du brauchst:

500 g Quark
125 g Mehl
2 Eier
1 Prise Salz

125 ml Milch
60 g Zucker
60 g Butter

So geht’s:

Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Den Quark mit dem Mehl, den Eiern und der Prise Salz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Milch in einem Kochtopf erwärmen, Zucker und Butter dazugeben, gut verrühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat und die Butter geschmolzen ist. Die Milch dann in eine Aufflaufform gießen und von dem Quarkteig Nockerln abstechen (einfach mit einem Esslöffel den Teig aus der Schüssel nehmen und mit einem zweiten Esslöffel den Teig in die Auflaufform ’schieben‘.) Das Ganze bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Die Nockerln gehen schön auf und werden leicht braun.
Dazu schmecken Vanillesoße und rote Grütze! Oder ein frischer Obstsalat.

Guten Appetit!

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Montagsrezept – Gemüselasagne

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Du brauchst:

Lasagnenudeln
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Packung passierte Tomaten
1 saure Sahne
Gewürze (Oregano, Tellofix, Thymian, Rosmarin)
Gemüse (nach Belieben und was gerade da ist) z.B. 3 Karotten, 1 Dose Champignons und 3 Tomaten
geriebener Käse

Die Zwiebel klein hacken, andünsten, das Hackfleisch mit der Zwiebel anbraten. Wenn das Fleisch gut braun ist, die passierten Tomaten und die saure Sahne dazugeben, ca. 15 Min. köcheln lassen, würzen.
Das Gemüse klein schneiden od. hobeln.
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
Dann eine Schicht Gemüse reingeben, eine Schicht Soße und eine Schicht Nudeln. Dann wieder Gemüse, Soße, Nudeln. Die letzte Schicht sollte aus der Hackfleischsoße bestehen. Diese mit dem Käse bestreuen.
Bei 180 Grad ca. eine halbe Stunde im Ofen lassen.

Guten Appetit!

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Montagsrezept – Spinatnudeln

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Du brauchst:

500 g Nudeln
1 Packung Tiefkühlspinat (ca. 450 g)
1 kleine Zwiebel
Butter
1 Packung (ca. 200 g) Frischkäse mit Kräutern
evtl. Salz und Pfeffer

So geht’s:

Spinat auftauen. Zwiebel klein hacken und in der Butter andünsten. Aufgetauten Spinat dazugeben und mit dem Frischkäse verrühren. Evtl. mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln kochen und dann mit der Spinatsoße vermischen. Mit etwas Parmesan servieren.

Guten Appetit!

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Montagsrezept – Gurken-Creme-Suppe

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Du brauchst:

1 Zwiebel
Knoblauchzehe
etwas Butter
3 EL Mehl
500 ml Brühe
Salatgurke (ca. 400-500g)
100 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Dill

So geht’s:

Zwiebel hacken, Knoblauchzehe zerdrücken und in der Butter andünsten. Mit dem Mehl bestäuben und mit der Brühe ablöschen. Die Salatgurke heiß abwaschen und wer mag kann sie auch schälen, in Stücke schneiden. In die Brühe geben und ca. 10 Minuten mitdünsten. Das Ganze pürieren, mit der Sahne verfeinern und abschmecken. Dill zur Deko oder einfach untermischen!

Guten Appetit!

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