Blätterteig

Monatsrezept für Juli – Toffifeetaschen

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Du brauchst:

1 Packung Toffifee
1 Packung Blätterteigplatten (tiefgefroren)
ein paar EL Milch

So geht’s:

Den Blätterteig kurz auftauen lassen und in Quadrate schneiden. Die Seiten mit etwas Milch bepinseln, ein Toffifee in die Mitte legen und die Ecken in die Mitte ‚falten‘, so dass eine Tasche entsteht. Die Seiten gut verschließen. Nochmal mit etwas Milch bepinseln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Nach Backanleitung backen (ca. 180 Grad, 15-20 Minuten), bis die Taschen schön aufgegangen und leicht braun sind.

Mit etwas Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!

Foto: Inka

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Montagsrezept – Sauerkraut im Blätterteig

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Du brauchst:

1 Beutel Sauerkraut

2 Rollen Blätterteig (Kühltheke)

1 Packung Kochschinken

1 Becher Schmand

3 Eier

Brühepulver, Pfeffer

So geht’s:

Eine Springform od. Auflaufform mit einer Rolle Blätterteig auslegen, den Rand wenn nötig, etwas abschneiden. Das Sauerkraut etwas abtropfen lassen, mit dem Schmand, den Eiern und den Gewürzen vermischen. Den Kochschinken klein würfeln und mit der Sauerkrautmasse vermengen. Die Masse in die Form geben. Aus der zweiten Blätterteigrolle mit Plätzchenausstecher Formen ausstechen und auf das Sauerkraut legen. Mit etwas Milch bestreichen und bei ca. 180 Grad ungefähr 35 Minuten backen.

Guten Appetit!

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Montagsrezept – Blätterteigpizza

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Du brauchst:
2 Packungen Blätterteig (im Kühlregal)
2 Packungen Frischkäse mit Kräutern
Olivenöl
ganz nach Belieben Schinken, Salami, Champignons, Mais etc.
geriebener Käse

Den Blätterteig ausrollen und in kleine Quadrate schneiden. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech legen und die Ränder mit Olivenöl bestreichen. In die Mitte der Quadrate etwas Frischkäse streichen und nach Belieben z.B. mit Schinken, Champignons und Mais belegen. Danach noch etwas geriebenen Käse daraufstreuen. Die Seiten dabei freilassen.
Das Ganze bei ca. 200 Grad etwa eine viertel Stunde im Ofen backen.

Für’s nächste Mal habe ich mir überlegt, möchte ich den Frischkäse mit Tomatensoße ersetzen und dann demenstrechend mit Pizzagewürz würzen. Vielleicht mag das ja schon mal jemand ausprobieren? Schmeckt bestimmt auch lecker.

Guten Appetit!

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Montagsrezept – Blätterteigschnecken

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Diese Woche soll es ja heiß werden und es gibt dann besseres, als lange am Herd stehen zu müssen.
Diese Blätterteigschnecken sind so einfach und schnell gemacht und schmecken warm oder kalt. Dazu kann man einen Salat reichen.

Zutaten

fertiger Blätterteig, aufgerollt (aus dem Kühlregal)
1 Packung Frischkäse mit Kräutern
1 Packung Kochschinken

Rolle den Blätterteig auf und bestreiche ihn mit dem Frischkäse (ca. 1/2 bis 3/4 Packung). Dann belegst du das Ganze mit dem Kochschinken. Aufrollen und in Scheiben schneiden. Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und bei ca. 200 Grad ungefähr 15 Minuten backen. Bis sie schön braun sind. Sehr lecker!

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