Lasagne Archive -

Rezept – Leichte Gemüselasagne

4 Kommentare / Rezepte / Von Inka Hammond

Es ist mal wieder Zeit für ein Rezept!

Du brauchst:

Lasagneplatten
2 Zucchini
500 g frische Champignons (oder jedes andere Gemüse)
1 Zwiebel
1 Packung körniger Frischkäse
1 Packung Frischkäse mit Kräutern
2 EL Milch
Gewürze (Thymian, Pfeffer, Paprika, Knoblauch, Universalwürze)
500 g passierte Tomaten
geriebener Gouda

So gehts:
Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel würfeln und in Öl andünsten. Gemüse, passierte Tomaten und Thymian dazugeben und ca. 5 min köcheln lassen. Körnigen Frischkäse dazu und mit den restlichen Gewürzen abschmecken. Den Frischkäse mit Kräutern mit 2 EL Milch glatt rühren.
Eine Auflaufform mit Olivenöl ausfetten und eine Schicht Frischkäse reingeben, dann eine Schicht Lasagneplatten, Gemüsetomatensoße und wieder Frischkäse. Die letzte Schicht sollte aus der Tomatensoße bestehen. Zum Abschluss mit dem Gouda bestreuen und bei 180 Grad (Umluft) ca. 30 – 40 Minuten fertigbacken.

Guten Appetit!

Montagsrezept – Lasagne wie beim Italiener

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Ich habe mich letzte Woche mal auf die Suche nach einem typischen Lasagnerezept gemacht und habe dieses hier entdeckt. Wirklich superlecker!!

Du brauchst:

500 g Hackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie od. TK
1 EL Tomatenmark
1 Dose Tomaten (geschält)

1/2 L Milch
30 g Butter
40 g Mehl
Salz und Pfeffer
Olivenöl

Lasagneplatten
Muskat
geriebener Käse

So geht’s:

Für das Hackfleischragout in einem Topf das Olivenöl erhitzen, die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch glasig andünsten, das Hackfleisch und die Petersilie dazugeben und gut durchbraten. Das Tomatenmark untermischen und die Tomaten dazugießen. Das Ragout mindestens eine halbe Stunde köcheln lassen – anschließend gut würzen (ich habe Brühepulver und Thymian genommen).

Für die Bechamelsauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und das Mehl mit einem Schneebesen dazurühren. Die Milch langsam dazugießen und glatt rühren (rühren wie ein Weltmeister, sonst gibt’s Klümpchen! =)). Die Sauce ein wenig köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer und ein wenig Muskatnuss abschmecken.

Dann eine Auflaufform ausfetten, etwas Hackfleischragout verteilen und Lasagneplatten darauflegen. Dann wieder Hackfleischragout, Bechamelsauce und Lasagneplatten. So weiter schichten, bis zum Schluß noch eine Schicht Bechamelsauce übrig ist. Auf die Bechamelsauce Käse streuen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Die Lasagne lässt sich sehr gut einen Tag vorher zubereiten und dann im Kühlschrank lagern – da zieht sie auch gleich nochmal schön durch. Perfektes Sonntagsessen, also! Kein Stress vor oder nach dem Gottesdienst! =)

Guten Appetit!

Montagsrezept – Gemüselasagne

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Du brauchst:

Lasagnenudeln
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
1 Packung passierte Tomaten
1 saure Sahne
Gewürze (Oregano, Tellofix, Thymian, Rosmarin)
Gemüse (nach Belieben und was gerade da ist) z.B. 3 Karotten, 1 Dose Champignons und 3 Tomaten
geriebener Käse

Die Zwiebel klein hacken, andünsten, das Hackfleisch mit der Zwiebel anbraten. Wenn das Fleisch gut braun ist, die passierten Tomaten und die saure Sahne dazugeben, ca. 15 Min. köcheln lassen, würzen.
Das Gemüse klein schneiden od. hobeln.
Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
Dann eine Schicht Gemüse reingeben, eine Schicht Soße und eine Schicht Nudeln. Dann wieder Gemüse, Soße, Nudeln. Die letzte Schicht sollte aus der Hackfleischsoße bestehen. Diese mit dem Käse bestreuen.
Bei 180 Grad ca. eine halbe Stunde im Ofen lassen.

Guten Appetit!

Montagsrezept – Spinatlasagne

2 Kommentare / Rezepte / Von Inka Hammond

Welche Mama kennt das nicht: es ist Montag und die große Frage steht im Raum: Was koche ich bloss?! Ich habe mir überlegt, dass ich ab jetzt jeden Montag ein Rezept aus meinem Wochenplan hier poste – vielleicht füllt es ja eine Lücke in deinem oder du bist über etwas Abwechslung ganz froh.
Den Anfang macht eine Spinatlasagne – oder ‘Dschungellasagne’, weil sie 1. so schön grün ist und 2. weil meine Kinder das Wort ‘Spinat’ mit ‘I-gitt’ quittieren. =)
Hier ist das Rezept:

Zutaten
600 g tiefgefrorener Rahmspinat
125 ml Milch
300 g Magerquark
120 g geriebener Gouda
Salz
Pfeffer
Muskat
1 Tl Olivenöl
Lasagneblätter

Lass den Spinat auftauen und mische ihn mit der Milch.
In der Zwischenzeit verrührst du den Quark mit der Sahne, 80 g Käse und den Gewürzen (Salz, Pfeffer und Muskat) zu einer Creme.
Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
Die Auflaufform leicht fetten und dann den üblichen Lasagneaufbau anwenden: Ein paar Löffel Spinat auf den Boden, Lasagneblätter drauf und diese mit der Quarkcreme bestreichen. Wieder Spinat, Lasagneblätter und dann die Creme usw. Die letzte Schicht sollte Spinat sein, den du dann mit dem restlichen Käse bestreuen kannst.
Das Ganze wird ca. 35 Minuten im Backofen gebacken.

Gutes Gelingen und lass mich wissen, wie es dir und deinen Lieben geschmeckt hat!