Nudeln

Montagsrezept – Spinatnudeln

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Du brauchst:

500 g Nudeln
1 Packung Tiefkühlspinat (ca. 450 g)
1 kleine Zwiebel
Butter
1 Packung (ca. 200 g) Frischkäse mit Kräutern
evtl. Salz und Pfeffer

So geht’s:

Spinat auftauen. Zwiebel klein hacken und in der Butter andünsten. Aufgetauten Spinat dazugeben und mit dem Frischkäse verrühren. Evtl. mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln kochen und dann mit der Spinatsoße vermischen. Mit etwas Parmesan servieren.

Guten Appetit!

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Montagsrezept – Zucchini-Feta-Nudeln

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Heute mal was vegetarisches:

3 mittlere Zucchini
1 Päckchen Feta-Käse
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne (geht bestimmt auch saure Sahne, hab ich aber noch nicht ausprobiert)
1 mittlere Zwiebel
Salz
Pfeffer
500 g Nudeln
Olivenöl

Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in dem Olivenöl glasig dünsten. Die Zucchini waschen, in kleine Stücke schneiden, dazugeben. Nudeln kochen und kurz vor Kochende den Feta-Käse zu den Zucchini geben. Sahne dazu, umrühren und bei milder Hitze fertig garen und würzen. Mit den Nudeln servieren.

Guten Appetit!

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Montagsrezept – Nudel-Schinken-Auflauf

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Zutaten

300 g Bandnudeln
1 Bund frische Petersilie (oder tiefgefrorene)
200 g Kochschinken
80 g weiche Butter
2 Eier
200 g saure Sahne
Pfeffer, Salz, Muskat
wer mag: 100 g geriebener Gouda

Nudeln bissfest kochen und mit der Petersilie und dem gewürfelten Schinken mischen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. In einer anderen Schüssel das Eigelb mit der Butter und der sauren Sahne verrühren. Das Ganze würzen und das Eiweiß unterheben. Die Masse mit den Nudeln vermischen und in eine gefettete Auflaufform füllen. Wer mag kann vorher noch den Gouda unterrühren.
Bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen.

Lasst es euch schmecken und habt eine gesegnete Woche! =)

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