Rezepte

Du brauchst:

6 Hähnchenschenkel

Kartoffeln (beliebig viel)

1 Zwiebel

1/8 -1/4 L Olivenöl

3 EL Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Thymian (nach Geschmack noch Rosmarin und Estragon)

1 Packung Schafskäse

Die Hähnchenschenkel abwaschen, trocken tupfen, salzen und in ein tiefes Backblech legen. Die Kartoffeln putzen und in Achtel schneiden und die Zwiebel in Ringe schneiden. Zu den Hähnchenschenkel geben. Die Marinade anrühren und darübergießen. Bei 200 Grad ca. 1,5 – 2 Stunden braten. Immer wieder mit der Marinade bestreichen. Kurz vor Ende den gewürfelten Schafskäse dazugeben. Dazu schmeckt Baguette und ein Salat. Das Ganze lässt sich auch mit anderem Gemüse gut aufpeppen: Paprika, Zucchini, Karotten usw. Dann nur die jeweilige Garzeit beachten.

Guten Appetit und eine gesegnete Woche! =)

Hallo Ihr lieben Mamas!

Gestern mittag sind wir nach knapp 8 Stunden Fahrt wieder zu Hause angekommen. Wir hatten einen schönen, wenn auch anstrengenden und aufwühlenden Urlaub. Mehr dazu in den nächsten Tagen…

Ich hoffe, ihr habt die vergangenen Wochen gut verlebt und seid immer wieder Jesus begegnet.

Hier nun das Montagsrezept, meine Lieblingsspaghetti!:

500g Hackfleisch

1 Zwiebel

1 Packung passierte Tomaten

1 Becher saure Sahne

Brühepulver

Oregano

Thymian

Rosmarin

1 Pfund Spaghettinudeln

Die Zwiebel klein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin andünsten. Hackfleisch dazugeben und durchbraten. Passierte Tomaten und saure Sahne dazugeben. Gut verrühren, Deckel drauf und ca. eine halbe Stunde köcheln lassen. Danach wieder gut verrühren und die Gewürze dazugeben. Spaghettinudeln al dente kochen. Und ein kleiner Tipp: die Soße schmeckt noch besser, wenn sie einen Tag vorher vorbereitet wurde. Und Parmesan schmeckt dazu natürlich lecker.

Zutaten

1 Zwiebel, klein gewürfelt

1 Packung Kochschinken, grob gewürfelt

geriebener Käse (z.B. Emmentaler)

1 Packung Hähnchenbrustfilets

2x 250g saure Sahne

1x 250 süße Sahne

1 Packung frische Champignons in Scheiben geschnitten od. 1 Glas Champignons

1 EL Curry

1 TL Paprikapulver

Salz, Pfeffer

Hähnchenbrustfilets kalt abwaschen, abtupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend leicht mit Mehl bestäuben und in einer heißen Pfanne in etwas Butter anbraten. Eine Auflaufform einfetten und die angebratenen Hähnchenbrustfilets hineinlegen. In der gleichen Pfanne die Zwiebeln andünsten und die Champignons dazugeben. Nach ca. 4 Minuten die saure und süße Sahne und die Gewürze dazugeben. Die Sahnemischung auf die Filets geben und den Kochschinken darüberstreuen.

Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Bei 180 Grad ca. 30 Minuten überbacken. Die letzten 5 Minuten den Käse darüberstreuen. Dazu schmecken Nudeln oder Reis.

Diese Mahlzeit heißt bei uns nur noch ‚Petterson und Findus-Essen‘, weil eben der Findus die Fleischklößchen so gerne mag. =)

Für ca. 4 Portionen:

500 g Hackfleisch
Semmelbrösel
1 Zwiebel
1 Ei
1 TL Senf
1 TL Ketchup
Salz und Pfeffer
Milch
Petersilie

Das Fleisch mit den anderen Zutaten und den Gewürzen vermengen. Soviel Semmelbrösel zugeben, dass es eine Masse wird, die man gut formen kann. Die Milch sparsam verwenden, weil es dann ansonsten zu weich wird. Kleine Bällchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen, wenn möglich gegen Ende zu kurz übergrillen. (Ansonsten die Temperatur kurz im Backofen ganz hoch schalten).
Dazu gibt es bei uns immer Salzkartoffeln und Brokkoli (für die Mama…). Und Preißelbeeren!